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重庆火锅的三大特点

  大家应该都知道,重庆的火锅的特色是非常鲜明的,因此能够给大家带来不一样的麻辣火锅味道。并且在很多的人们眼中重庆就是一座火锅城市,一般在大街上是随处可见火锅店,极大地满足了喜爱火锅的朋友们。虽然说重庆火锅非常的火热、正宗,但是也存在一部分人不了解重庆火锅,接下来一起来看看重庆火锅的三大特点。

重庆火锅的三大特点

  一、重庆火锅的味道

  重庆火锅的三大特点介绍

  重庆火锅比较重油、辛辣,所以它的火锅配料侧重于辣椒、牛油和胡椒方面,很少使用香料。由此可见它和成功火锅有着明显不同,它的味道芳香鲜醇、油而不腻、辛辣过瘾,真的是让人回味无穷。而且重庆正宗的老火锅,消费者在店外就可以闻到火锅的香味,真的是煮得越多越香,那些假冒产品只会越煮越苦,消费者们很容易分辨清楚。同时重庆火锅的口味比较重,为了避免消费者们出现上火的情况,在制作底料的时候格外的关注了这一点,添加了相关物质,保证大家吃得好吃又不上火。

  二、重庆火锅的食材

  传统的火锅的主要食材就是蔬菜和肉类,而正宗的重庆火锅的菜品种类非常丰富,有牛肝、牛舌头、背柳脊肉、莲白、血旺等,还有各种家禽、海鲜、水产品、野味以及动物内脏等等,也可以为消费者们提供新鲜的蔬菜和绿色的菌类食物。当然为了让外国人好好的品尝中国特色美食,还专门为外国人提供了西洋火锅,由此可见在重庆火锅店铺里,只要是消费者们想到的食材,几乎都能被满足。

重庆火锅的三大特点

  三、重庆火锅的底料

  重庆火锅的底料是由花椒、胡椒、蒜籽、糍粑、牛油、少量冰糖、豆豉等原料配制而成,一般情况下是不使用香料的。这些原材料需要经过3-5个小时左右的翻炒,使辣椒香味被牛油完全浸出,油色呈现出红色,香味偏辛辣,这也为大家展现出重庆人热情似火的性格。此外,重庆火锅还有很多口味的油碟,比如说:清油碟、茶油碟、蒜油碟、干油碟、芝麻油碟等等。它们都是由芝麻油、蚝油、熟植物油、汤汁、味精、蒜泥、蛋清等调制而成的,丰富了消费者们的火锅风味,给消费者们带来不一样的火锅体验。

  看过了本篇文章后大家对于重庆火锅的三大特点的知识都了解了吧,因此呢,重庆火锅和其它的火锅的特点是不是一眼就看出来了啊。此外,正宗的重庆火锅的服务也是比较完善的,面对不同群体的客人都是保持着一致的服务理念,给顾客们一种宾至如归的感觉,使顾客非常满意这次美食体验,从而扩大了重庆火锅的名气。同时重庆火锅非常注重消费者们的用餐体验,力求让每一位顾客都能满意,这样的精神值得大家学习。》》》相关推荐:重庆火锅排名第一