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中国各省火锅特色

  五十六个民族五十六枝花,每个民族都有着自己独特的文化,并被中华儿女们共同传承下去!而今天我们要谈论的就是中国各省火锅特色,每个地方的火锅都能为我们带来不同的体验,不同的惊喜,下面我们就来看看这些不一样的火锅。

中国各省火锅特色

  1、老北京铜锅

  正宗老北京火锅的风味,传承老北京涮羊肉的特点,采用铜锅炭火,羊肉讲究肉质细且无膻味,鲜嫩无比,其他食材新鲜丰你膜地面,古色古香,座椅整洁简约,具有浓厚的中国古典文化气息。经济实惠,味道独特,细致周到的服务,为每一位顾客奉献出纯正的传统火锅。

  2、重庆老火锅(九宫格火锅)

  老火锅起源于码头人家。大家常常一起吃,各家出各家的菜,放在锅里涮。路边开始有人挑着担担卖火锅,一口锅好多个不相干的客人在一起食用,各种食材和不同火候的掌控,更是将九宫格火锅发扬到了极致。渐渐地,重庆开火锅店,只要是老火锅,都以九宫格作为一个标志。

  3、贵州侗族“牛粪”火锅

  这种看似"牛粪"的东西叫牛瘪,实际上是一种液体。做法是在前一天晚上,用上等的青草加中草药材喂饱牛,第二天杀之,将这取出,过滤,用其汁做汤,做火锅,铺之牛肉等,上盐,油,五香(一种特有香草,长在河边)麻椒等香精。味道极好!

  4、苏杭菊花火锅

  杭菊花火锅传说菊花火锅是慈禧太后首创的,不但味道鲜美,而且清香爽神,风味独特。其做法是将鲜菊花瓣浸泡洗净后,再放入加有明矾的水中漂洗一遍,捞起沥

  干备用。在火锅中加入鸡汤或肉汤之类的汤汁,煮沸后先将鸡片、肉片、鱼片等等生料投入,过1分钟左右投入菊花瓣,再煮片刻即可食用。

  5、浙江八生火锅

  浙江八生火锅八生火锅是以鸡胸脯、鸡肫、猪腰等主料为原料的浙江名菜。享用时,只需把“八生”和“四色蔬菜”入水汆熟,入口前再蘸上麻辣酱、虾油卤等佐料即可食用,此菜原料精细,制法别致,素荤搭配,营养丰富,风味绝佳。

  6、四川毛肚火锅

  毛肚火锅是以毛肚为主料而得名。其特点是麻辣醇香可口,风味独特。毛肚火锅的配料有鸡汤、鸡爪、海参、猪肚、肉皮、黄豆芽等。其汤料更讲究,多采用新鲜骨头熬的汤汁,也有用毛肚汤的。

  7、云南滇味火锅

  滇味火锅具有典型的云南风味,其特点是以新鲜蔬菜为主料,火锅中必定有火腿片,再配以薄片牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉和香菇、木耳、黄花菜等,使火锅色香味俱佳。吃时蘸辣椒粉、麻油等拌成的调料,鲜嫩香辣,回味无穷。

  8、湖南腊味火锅

  以腊鱼、腊鸡、腊兔为主料,以大森叶、姜片、粉丝等为辅料。其制法是将腊味制品过水后过油,用料酒煸炒,放红油煮15分钟即可食用,其味独特,醇香可口。

  9、台湾沙茶火锅

  台湾最流行的是沙茶火锅,用沸汤将鲜菜和薄生肉片汆熟,调上沙茶酱、酱油等佐料,口感极佳。

  10、广东海鲜火锅

  广东人的海鲜火锅配料很讲究,火锅配以鱿鱼、海螺肉、鸡肉、牛肉、墨鱼、牛百叶、海参等生料,再加上蔬菜和佐料。吃时先将各种海鲜依次倒入没油的清汤里,煮熟后捞到各人碗中,然后再倒入鸡肉、牛肉等。吃完肉类,再倒入香菇、青菜等清口,鲜而不腻,味美无比。

  中国各省火锅特色都不一样,每一种都是我们不同的文化所造就的,每一种都是被我们不同的人所喜爱着的,每一种都是应该被我们所传承下去的。这些不同的火锅大家都值得一尝,相信每一种都能为你带来不一样的享受!》》》相关推荐:大牌火锅店排行榜加盟