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开火锅店需要多少人

  火锅的市场如日中天,越来越多的都选择了开火锅店来创业致富,他们大多数都会选择品牌加盟,这样就可以获得品牌的技术以及扶持,但人员管理始终得自己来做,一家火锅店的人员可多可少,但是总归是要各司其职,井井有条才能将火锅店管理的有条不紊。下面就来看看开火锅店需要多少人?

  (一)火锅店人员的构成:

  1、管理人员:包括(总)经理、大堂经理、领班为主要构成人员,上了一定规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤部经理等。

  2、厨务人员:包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等。

  3、服务人员:包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。

  (二)火锅店人员的管理:

  1、明确管理幅度,确定管理层次;

  2、实行专业分工,以火锅经营为中心;

  3、坚持统一指挥,职权责任相结合;

  4、要符合精简、有效、统一、协调的要求;

  5、讲究服务技能技巧和服务效率。

  (三)店长负责制

  作为火锅店的纽带,一个店长的工作大到管理,小到卫生问题也要负责到位。要想做一个合格的火锅店长,在所有人之中具有绝对的权威,不是单靠一个头衔就能够让人信服的。店长必须对于店铺内大大小小方面的事情都要了解深入,并且有自己的一番见解和主见,才会让员工产生敬畏之心。再者,作为一店之长,同时也是员工学习和模仿那个的对象,这就要求店长对于自身的管理必不可少。

  以上为大家介绍了火锅店员工的构成,大家可根据自己火锅店的情况来决定要多少人,另外很重要的一点就是管理员工问题,管理好每一位员工,每一位员工都要各司其职,这样火锅店才会发展得更好。猜你还想了解:开火锅店需要的东西