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火锅店如何让菜品更有特色
  如今的火锅市场正面临着同质化严重的威胁,大街小巷的火锅店相似度惊人,如何才能在千篇一律的火锅市场中凸显自我呢?增加菜品创意的三大技巧,下面小编就带大家了解一下,希望能帮助大家的火锅店能脱颖而出!
火锅店如何让菜品更有特色
  技巧一、让顾客看见新鲜度
  食物的新鲜度是顾客对菜品最直观的印象,新鲜与否直接影响着我们对这道菜的评价。对火锅店来说,顾客吃的就是食物最本真的味道,如果菜品不够新鲜,无疑会毁掉口感,同时还会影响顾客的健康。
  因此,为了给顾客留下良好的印象,我们应该突出菜品的新鲜度。比如利用冰块为食物保鲜,又或者将某些菜品现切现卖,让人更直观地感受到食物的新鲜度。
  技巧二、在取名上增加特色
  取名是一种艺术,一个恰到好处的名字不仅能突出菜品特色,同时还能给顾客留下深刻的印象。我们在为菜品取名的时候,要注意以下几个方面:1.所取的名字不能盲目追求新颖,应该准确地向顾客传达菜品信息,避免顾客看了名字却不知道这是道什么菜;2.平凡无奇的名字吸引力较弱,在取名时我们要多结合一些当下的热点或者与之相关的成语典故,增添菜品的神秘感和底蕴。
  技巧三、增加菜品的趣味性
  现在的菜品不单单是一道菜这么简单了,它既要满足顾客的味觉需求,也要抓住顾客喜欢新奇的特点,那些在形式上具有创意的菜品往往更受人喜爱。比如将菜品放在圣旨之上,让人感受到隆重之意,又或者像某些火锅那样,推出新颖独特的器具来盛菜等,让吃火锅也变得仪式感满满。
  总结:如今的火锅市场不再单纯拼质量,更多的是进行创意的比拼,火锅店菜品创意越好,就越能吸引到更多的顾客。因此,只要你具备足够的创意,自然不惧同质化的冲击。