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19元小火锅利润多少

  最近朋友搞了一家火锅店,生意还可以,给我说每个月的利润都是对半赚的,生意好的时候都在五六万,想让我加入扩大规模。但是我这个人比较谨慎,因为毕竟还有那么多会过经营不善倒闭的,我就有些虚,现在火锅店的利润一般是多少呢?比如19元小火锅利润多少?真有那么高吗?我们在四五线城市

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  火锅店毛利润是能达到50%不假,但是盈亏平衡点这个概念你又知道吗?

  盈亏平衡点又被称为保本点或收益转折点,一般指销售毛利等于全部成本时的营业额标准,如营业额高于盈亏平衡点,餐厅就赚钱,反之就亏损。

  对餐厅经营者来说,盈亏平衡点是必须重点关注,且必须学会计算的关键指标。最简单的计算公式是:营业额-(可变成本+不变成本),结果为正时赚钱,结果为零时保本(达到盈亏平衡),结果为负时亏损。

  计算盈亏平衡点,又要理解以下四个基本概念:

  可变成本:随着营业额的增长,部分成本会随之变化,如食材采购成本、水电气成本、税负成本等。

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  不变成本:在一个时段内相对固定不变的成本,如房租成本、人工成本等。

  经营毛利:营业额减去可变成本,余下的就是经营毛利。如1斤龙虾卖58元,采购价20元/斤,调料成本5元/斤,则采购成本为25元,余下33元。一天如卖出200斤龙虾,则余下6600元。再减去当天水电气的成本和当日税负成本,余下的就是当日的经营毛利。

  经营纯利:经营毛利减去不变成本,余下的就是经营纯利。

  19元小火锅利润多少?小编建议,可以先用这些公式去参考计算下,这样就能直观的知道你朋友火锅店的真实盈利情况。不过呢对于小白来说还是不建议这样入行的,在完全不了解餐饮的情况下,不要自己去做,就算要做也要找那种可以加盟的品牌来,因为加盟的品牌前期会给你提供相关的营业帮助。最好,自己还是多观望看看吧!》》》相关推荐:东北特色火锅