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火锅店收入成本分析表

  我想生活中的朋友们很多都是喜欢吃火锅的吧,并且自从火锅出现在人民眼中的那一刻起,就让它爱不释手。尤其是现在的日子中更加是不可或缺的一种美食。现在火锅作为餐饮行业中的龙头大哥,是有着巨大的市场前景的,因此很多朋友们都想开一家火锅店,但是却不知道利润怎样,接下来就来一起了解一下火锅店收入成本分析表吧!

火锅店收入成本分析表

  火锅店收入成本分析表

  随着我国餐饮市场的不断繁荣和壮大,餐饮业种类也逐步增多,根据各类型消费状况和利润不同。我们大致对以下的餐饮种类进行了例如分析;新兴快餐业的毛利润在55%—75%之间,消费量大,消费低。特色和位置为最大竞争力。

火锅店收入成本分析表

  传统餐饮业的毛利润在40%—60%之间,(同比以上)消费量大,消费高。竞争激烈。口碑(建立在一切皆良好之上)和客户关系首位重要。由于餐饮业的发展需求,以火锅为例,在火锅餐饮行业中现在也有小锅也就是每人一锅,这样是为了便捷和卫生考虑,通过行业专家的了解大锅一般25元左右,小锅一般在10元上下。拿一个400㎡餐厅来说,平时中午上座率大概是70%左右,晚上一般都能达到100%甚至散台还能翻台。再一点就是餐饮业目前面临的利润率的问题,按说一般饭店开起来大概有50%的利润空间但近几年如肉类、粮食、食用油等原材料的上涨,加上人工和运营成本的提高再加上这两年房租的抬高,这样就挤压了企业利润空间。如果一家火锅店店没有做足这方面的预算成本,是很难经营下去的。以下为火锅店预算分析:

火锅店收入成本分析表

  1、上座率100%,仅仅是按照每天中餐和晚餐合计座满计算,如果按中餐座满,晚餐翻一次台计算,那么上座率应该按300%计算了,其投资回收期的时间就更短。

  2、人平消费30元,仅仅包括单一的干锅及酒水产品,如果采用“一锅两吃”多元化产品的经营方法,人平消费将会提高。

  3、月净利润是按25%计算(若是加盟,在总部采购原材料的情况下),如果自己掌握酱料、老油和料包的核心制作技术和方法,其成本将大大下降,开火锅店的利润率将提高到30%。

  通过上述文章的介绍,相信大家都对火锅店收入成本分析表的问题有了更深刻的了解,火锅不但在产品质量上有保证,有新意,火锅抓住消费者饮食需求,为人们带来了特色美食,让人们对它欲罢不能。火锅需要的投入资金非常少,加盟火锅店,就能引领着美食市场发展的优势和完美的潮流,为广大消费者们带来了不同的美食体验,火辣了每一位来品尝火锅的顾客,更为消费者带去了满意和安心。大家看到这里是不是很心动呢,心动不如行动,快去加盟火锅店吧!》》》相关推荐:全国有名火锅加盟店

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