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开火锅店流程必备流程

  在众多的餐饮项目中,其实投资火锅店是比较不错的选择,因为这个项目前期投资比较低,回本相对较快,这就吸引了一大批的投资者。但是开一家火锅店就那么简单?其实并不是的,开火锅店需要注意的事项。其中,火锅店不可或缺的一步,就是试营业,起到了很大作用。下面一起跟随小编看看开火锅店流程必备流程?

开火锅店流程必备流程

  1、明确目的

  试营业就是检查预想与实际差距,发现问题,解决问题。如服务不到位、顾客体验不好、出品不稳定、前厅后厨配合等问题,都可以在试营业中发现,然后在正式营业中改正。

  2、具体过程

  时间:10天(从周五开始,周日结束),周末是火锅加盟店营业高峰期,包括两个周末才能更好看出问题。

  产品:选择性听取具有参考价值顾客意见,适当改良菜品,众口难调,满足大多数人口味即可。重庆渝味楠老火锅在开业前就已调查过当地居民口味,本次试营业,也得到大多数消费者认可,只需改进部分小细节方面。

开火锅店流程必备流程

  3、运营:试营业就是试错,发现问题才能解决问题。试营业时,要观察水电气、排水、排烟、刨肉机等设施设备是否正常运转,员工配合是否默契、动线是否需要优化、顾客体验好不好......新店开业,难免会有不足之处,出现问题很正常,这时候也不要去追究责任,容易影响工作氛围,重要在于赶紧弥补完善,尽快解决,顺利经营。

  4、客户:试营业同时也是火锅加盟店与市场、消费者互相磨合,能让火锅加盟店看清市场定位、消费状况,更清晰明白定位,为后期经营打下基础。

  开火锅店流程必备流程?相信看到了这里,朋友们对于开火锅店的相关流程都是比较清楚了吧,如果我们要进行火锅加盟的,还要了解更多的信息哦,详情可以直接咨询我们的网站小编!》》》相关推荐:开火锅店需要什么步骤