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想开一家火锅店怎么起步

  不论春夏秋冬,火锅永远是食客们心中的“主场”。念着味,忘不了,吃不尽。四方桌上是诱人美味,香气萦绕,欢笑与满足兼具。总之,大家有多少种理由爱火锅,就能让你有多少种理由对开火锅店感兴趣。那,想开一家火锅店怎么起步?

想开一家火锅店怎么起步

  一、资金

  众所周知,开火锅店必须要有的就是资金!你准备在这个项目上投资多少钱?你能够承受多大的风险?去掉必须的流动资金后,剩余的资金是否能满足房租、装修还有员工工资等费用?这些问题哦都需要我们在筹备火锅店前就必须要思考好的问题,因此在资金方面这块我们一定要做好规划,做好规划之后再进行后续的工作。

  二、技术

  对于技术这方面其实就是火锅的制作,可以选择学习炒料的技术,也可以选择火锅底料供应厂商。当然目前的主流是直接选择底料供应厂商,少部分仍然也会选择学习炒料技术。选择底料供应厂商的优势在于能够保证产品的稳定性和一致性,而自己炒料味道可能时好时坏,味道不能完全保证,这样的火锅店口碑难以树立,而且工作量也更大。

想开一家火锅店怎么起步

  三、门店

  火锅店是“落地生根”的实体店,所有的传统餐饮业都是如此,所以这一步就要涉及到门店的选址以及门店的装修。一旦选址出现差错,那么客流量就会得不到保障,相反,位置选好了根本就不用愁客源。当然门店选址确定以后,就是火锅店装修的问题了,营造出轻松的用餐环境,突出火锅店的格调和主题气息,这样会更加吸引食客。

  四、运营管理

  小店看运营,大店看管理。运营管理直接关系到一家火锅店兴盛成败,对于运营期间的火锅店,火锅店主要做好以下几点内容:确保产品质量和服务质量。房租、工资、广告、采购等等,要尽量降低投入,坚持“能省则省”、“钱要花在刀刃上”的观念。预防餐饮业的两颗定时炸弹——消防安全和食品安全,一旦出现这两方面的问题,那就可以提前关门大吉了。

  想开一家火锅店怎么起步?以上四个点就是开店的步骤了,其中运营管理方面是重中之重,也是较为困难的一点,这需要大家日积月累不断总结经验不断进改才能做好的,大家也不宜操之过急,一步一个脚印,踏踏实实的做好每一步。》》》相关推荐:新手开火锅店八大注意事项