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成都最著名的火锅店

  千呼万唤的夏天终于在一点一点爬升的气温中悄悄来临,但比温度更早唤醒的是伴随着街边餐饮堂食营业而活跃的食欲,外地人不理解川渝人仲夏天鏖战火锅的体验,但只有经历过的人才知道,那是一种热烈如年少爱恋般的轻狂肆意,如踏上青云般的淋漓酣畅,而火锅在岁月的酝酿下早就不止红汤一面了。

成都最著名的火锅店

  【卤盘盘卤味火锅】,成都最著名的火锅店,清新如晨风晓月的新派火锅,在麻辣中加一味恬淡怡然,加一味悠长卤香,加一味独家有料,给你这个夏天特别的美味回忆!

  独家有料鸳鸯锅底,独家美味难忘记忆。都说锅底是火锅的灵魂所在,就像是绝世美人人海中的回眸一瞥、俊朗少年球场上的额尖细汗,是点亮你心堂的一瞬间。故而【卤盘盘】也在锅底上颇下苦心,在经典的红汤锅底之上打造多款独家有料的鸳鸯锅底,都是当天慢火熬制了6小时以上的汤底,点餐之后砂锅盛上再入锅与食客初会,吃过的人都大有一种“金风玉露一相遇,便胜却人间无数”的感觉。

  豌豆蹄花有料鸳鸯锅,豌豆和蹄花的组合,从来都不曾让人失望。蹄花软糯爽口似初雪融温,带着层层叠叠醇香氤氲的解乏肉汁;豌豆久炖后也同样软糯沙腻,星星点点与蹄花交融在汤色中。而且【卤盘盘】的这个锅底蹄花的份量足足有一斤!说是锅底,但是这样丰富的搭配已经实力能打一道主菜了,食材下汤之前,就可以先捞上一碗,沉淀下满满的幸福。

  酸菜鱼有料鸳鸯锅:酸菜鱼居中的鸳鸯锅底,和外圈红汤衬出别样的风味。为了更大程度保持鱼的鲜美口感,鱼和酸菜都是单独端上来当面下锅烹煮的。鱼选用的是鲜美且无刺的巴沙鱼,巴沙鱼新鲜当道从雪白晶莹的肉理上就可以见出,镶嵌其中的丝丝羞粉更是将这份嫩滑装点得诱人魅惑;酸菜是宜宾农家自家泡的老坛酸菜,非工业化生产;强强联合,汤一滚,就能闻到四溢的芬芳叫人抓心挠肺。

成都最著名的火锅店

  酸萝卜老鸭鸳鸯锅:酸萝卜老鸭汤也是多年口碑沉淀的经典美味了。不一样的是,【卤盘盘】的老鸭都是只只细心甄选的农家土鸭子,配上和酸菜师出同门的宜宾农家老坛酸萝卜。鸭肉紧致柔韧、萝卜韵味悠长,在口中咀嚼融合,仿佛能吃出童年在乡下畅快玩耍的熟悉乡土味。

  美味锦集游泳圈:吃火锅,吃的就是包容、全面,所以美味锦集的“游泳圈”自然是首发选手,一圈让你理解“琳琅满目”本“琳琅”。

  嫩白娇颤的千层肚下锅之后展示出完全不一样的入味实力,一口千层肚醍醐爽快感!

  条理清晰利落可人的鸭掌,也是近年来火锅界的后起之秀,无论是红汤还是清汤,都能找到恰到好处的美妙口感。

  粉红粉红的水晶嫩肉片当然是必点项目,肉质很紧实,同时肉汁满满吃起来就是开心的咕叽咕叽。

  大佬级别的毛肚“游泳圈”的武林大会怎么可能遗落?粒粒分明的毛刺入眼就是新鲜,爽脆的口感叫人难忘。

  他们家的蟹肉棒刷新了小编的认知,入汤之后依然是紧抱的模样,更好的将汤底的汤汁吸收握住,但同时又可以用筷子条条撕下,看起来就是扎实的蟹肉并列的样子,很鲜很鲜。

  牛肉丸很大个,光是看看就很满足了,吃起啦也能感觉到其中的肉质丰富,不是那种一口面粉的味道,Q弹回味!

成都最著名的火锅店

  土豆片可盐可甜,短煮就很爽脆,久煮就像蛋黄一样沙糯,而且在料碗中趟上一趟,格外的有滋有味。

  青笋一直在小编的心头白月光,看着很清冷生人勿近,吃起来又软又清新,就像邻家落落大方的小姐姐一样。

  藕心嫩白泛粉,多孔的先天优势让其在红汤中格外入味,咀嚼时都能感觉到深藏其中的麻辣逐步淌出,而在清汤中也是贴合适宜。

  花菜是小编涮火锅必点的,紧紧相依的花冠是麻辣肆意攻占的战略高地,一口包入,麻辣能在口中砰然炸裂,爽透了!

  萌到出圈鹌鹑蛋怎么可以错过?外层光滑软嫩、内里沙糯无敌,口感丰富让人爱不释手。

  豆皮自有一段手制的豆香,尤其是在烫煮之后,汤底的麻辣散开之后还有点点的回甘。

  菜市场鲜鸭肠,在游泳圈之外,一定还要来上一份涮火锅必备的鲜鸭肠,【卤盘盘】的鸭肠都是每天菜市场现采购的,无论是色泽、质地都是肉眼可见的鲜美,入口的感觉也不粘腻,很爽脆,咀嚼起来弹性满满。

  牛肉四味拼盘,知道牛肉对于火锅爱好者们的重要性,所以【卤盘盘】专门打造了牛肉四味拼盘~羞粉少女般纤弱的水晶牛肉+明朗少年般热烈的双椒牛肉+经典lady般风情氤氲的麻辣牛肉+新鲜感十足的孩子一样的芥末牛肉;一盘四味,小编忽然就有了一种坐拥后宫三千佳丽的白日梦感。

  鸿运排骨,名副其实的鸿运排骨,盛盘上来就是那种一见钟情的惊艳。这种显露与色的红自然也是深入肌理的麻辣,在入汤之后更是将这份麻辣酝酿沉淀到骨头里了,嗜辣星人不可错过。再加上扎扎实实的连骨但利落可脱肉块,吃起来爽的不行。

成都最著名的火锅店

  在火锅之外,【卤盘盘】的卤碟也是能顶半边天的坐镇美味!

  酱卤核桃肉:核桃肉软糯家喻户晓,在卤煮的烹饪手法下更是大放光彩。每一口都能品出与卤香交融的肉汁,稍稍蘸上干辣椒碎又多出一段恰到好处的麻辣,且齿留香大概就是这个感觉。

  卤鹅:整只卤制的大鹅,完成后切段,一盘码的堆尖尖,豪气!肉理很紧,吃起来就是韧性十足的感觉,而且卤香深入其里,一边吃一边就迷失在交织的香雾中,完全停不下来。

  卤鸡脚:卤鸡脚一般有两类,一类是软烂沙糯的,还有一类是就是【卤盘盘】这种比较干爽利落的,但是吃起来一点也不干柴,卤香都完完整整地被吸收进去了,还有点微微辣。

  卤鹅肝:以细腻滑嫩著称的鹅肝卤制的也格外香美,切成薄薄的模样更易入味。夹起一块放入口中,能清晰的感觉到鹅肝在舌尖上化开的感觉,还萦绕着蓬勃的卤香。

  卤芸豆:个个饱满通透的大芸豆,在卤色的晕染下像是有点点微醺的嘟嘟脸,因为卤制时间长的原因,都糯到了心里,一入口就化开了完全不耗费力气。

  不做“油腻大叔”,火锅店也可以小清新 。在美味之外,【卤盘盘】的用餐环境也很值得点赞!虽然名字起的“朗朗上口”,但是整店的设计却是实打实的别样小清新风。门头的蒂芙尼蓝让人一眼就能记住它的模样,在炎炎夏日中更是像一阵林叶间的清风迎面闯进你的心里。

  在门口还单独设有卤味的外卖窗口,如果不想堂食,也可以在这里买上几分别致的卤味打包回家独享。

  店内的桌椅和墙面线条装饰都沿用了淡雅的蒂芙尼蓝,和其他张扬肆意的火锅店不一样的体验,置身其中用食格外的舒适。

  当然作为一家火锅店,还是少不了热烈正红的装饰,单独分隔出来的两个小包间,整体采用大红铺排,看上去也让环境活跃了不少。

  无论是土生土长的成都人,还是外来成都务工的人,他们都早已在潜移默化的生活中融入了卤盘盘·卤味火锅这一脉热烈肆意。对于他们来说,卤盘盘·卤味火锅不仅仅只是成都最著名的火锅店,而是他们生活的一部分,若是一天没能吃上卤盘盘·卤味火锅,他们便会觉得心里空落落的。而只要是能吃上一口,仿佛比中了五百万还要开心。》》》相关推荐:成都最正宗的火锅店